en.pngEN
Všetky kategórie

Správy priemyslu

home>Správy>Správy priemyslu

Čo sa stane, ak sa pivo počas fermentácie neodvzdušní?

Čas: 2020-03-13 Počet zobrazení: 4

Kvasinky sa musia často vypúšťať. V opačnom prípade má kvások kvôli vysokej teplote dna kužeľa na jednej strane svoj vlastný kvasnicový zápach, China Fermenters Manufacturers Wholesales

A produkty rozkladu uvoľnené po autolýze na druhej strane vstupujú do piva, čo spôsobí drsnú horkosť a trpkosť.

Ochutnajte. Okrem toho sa bielkovina vyrobená autolýzou kvasiniek ľahko zráža a zráža za kyslých podmienok piva,

Najmä pri vysokoteplotnej sterilizácii, ktorá narúša koloidnú stabilitu piva.